材料:大蝦15只,埃曼塔芝士50g,蔥姜、茄汁和糖少許。
做法:將大蝦去除紗線并清潔干凈,放入冰水中靜置10分鐘;將蝦取出后擦干水分,放入熱鍋中炸至背脊翻開(kāi);放入蔥姜段翻炒,放茄汁和糖調(diào)味;出鍋時(shí)快速放入芝士翻炒,出鍋裝飾即可。
廣州日?qǐng)?bào)全媒體文字記者:曾繁瑩
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茄汁芝士油爆蝦口味上偏酸甜，具有濃郁的芝士香味，烹飪簡(jiǎn)單易上手，大人小朋友都非常喜歡。
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