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西貝“扛不住”？疫情之下餐飲企業(yè)的闖關(guān)大考

人民網(wǎng)北京2月10日電 （馬昌、劉融）春節(jié)損失七八億，員工工資每月支出超1.5億，這么下去撐不過(guò)3個(gè)月……內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)賈國(guó)龍近日接受媒體采訪時(shí)的一句話(huà)“一石激起千層浪”。面對(duì)突如其來(lái)的新冠肺炎疫情“黑天鵝”，不止西貝，餐飲行業(yè)均受到不小沖擊。疫情之下，餐飲企業(yè)該如何闖關(guān)？

“菜籃子”24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn) 確保新鮮蔬菜供貨不斷

開(kāi)工飯大家吃的啥？

復(fù)工第一天，你吃開(kāi)工飯了嗎？受疫情影響，相信不少市民對(duì)工作餐吃什么很是煩惱。

共抗疫情 共享員工 盒馬接納32家企業(yè)1800人

自2月3日，盒馬聯(lián)合云海肴、西貝、探魚(yú)、青年餐廳等餐飲品牌達(dá)成“共享員工”的合作后，陸續(xù)有餐飲、酒店、影院、百貨、商場(chǎng)、出租、汽車(chē)租賃等32家企業(yè)加入進(jìn)來(lái)。截止2月10日，已有企業(yè)員工1800余人加入盒馬，正式上崗。

云南8天供應(yīng)8852噸蔬菜 深圳蔬菜供貨充足

經(jīng)過(guò)共同努力，云南省8天向深圳供應(yīng)8852.2噸蔬菜，日均來(lái)貨量為1069.03噸。目前深圳蔬菜市場(chǎng)供貨充足，價(jià)格平穩(wěn)。

家庭版佛跳墻的做法

佛跳墻是閩菜中的經(jīng)典,給大家推薦一款家庭自制版“佛跳墻”，香氣濃郁、幸福滿(mǎn)滿(mǎn)。

網(wǎng)紅食品監(jiān)管尚有盲區(qū)：舌尖上的“紅與黑”

冒煙冰淇淋、自熱小火鍋、透明袋奶、臟臟包、臟臟茶、辣條……如果這些名字里你有一半沒(méi)聽(tīng)過(guò),那么你很可能暴露了年齡——這些可是當(dāng)下年輕人尤其是00后、05后的“最?lèi)?ài)”。它們有一個(gè)共同的名字:網(wǎng)紅食品。

大型餐飲企業(yè)少 去年餐飲收入突破4.6萬(wàn)億

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,2019年,社會(huì)消費(fèi)品零售總額411649億元,比上年名義增長(zhǎng)8.0%。其中,2019年餐飲收入突破4.6萬(wàn)億元,比上年增長(zhǎng)9.4%。

潘剛談 “生態(tài)圈經(jīng)濟(jì)”與世界分享中國(guó)方案

近日，參加2020冬季達(dá)沃斯的伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)潘剛在論壇發(fā)言中首次提出“生態(tài)圈經(jīng)濟(jì)”的概念,向全球展示了中國(guó)智慧和中國(guó)方案。

海上的美食狂歡 到鹽田金色海岸享地道漁舟宴

到鹽田大梅沙金色海岸碼頭,跟隨保持傳統(tǒng)生活方式的漁民登上仿古休閑漁船,在欣賞海上美景的同時(shí),還能享用原汁原味的地道漁舟宴。

深圳市全市開(kāi)展“安全年夜飯”統(tǒng)一執(zhí)法行動(dòng)

春節(jié)臨近,為保障節(jié)日期間深圳市民的舌尖上的安全,與邱紅日一樣的市場(chǎng)監(jiān)管人員加班加點(diǎn),對(duì)年夜飯餐廳、商超及肉菜市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所食品進(jìn)行巡查,杜絕食品安全隱患,從生產(chǎn)、流通、餐飲多環(huán)節(jié)守護(hù)深圳食品安全。

春節(jié)邂逅一場(chǎng)極致海鮮之旅

在廣東，魚(yú)頭、魚(yú)肉、魚(yú)骨、魚(yú)腸、魚(yú)泡、魚(yú)皮……魚(yú)身上每個(gè)部分都可制成美味佳肴。

每逢佳節(jié)胖三斤 管不住嘴的人如何吃才不易胖

很多瘦身男女辛苦運(yùn)動(dòng)大半年,不料吃幾頓就回到減肥前。如何合理飲食才能避免長(zhǎng)胖?來(lái)跟營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生學(xué)一學(xué)吧!

冬日里的溫暖 晨光乳業(yè)走訪慰問(wèn)深圳交警輔警

1月20日下午,深圳市關(guān)愛(ài)行動(dòng)組委會(huì)辦公室攜手晨光乳業(yè)走訪慰問(wèn)了春節(jié)期間奮戰(zhàn)一線的交警代表和20名因公傷病交通輔警代表。

為保障食品安全 福海街道開(kāi)展節(jié)前食品安全檢查

為保障轄區(qū)市民食品安全,日前,寶安區(qū)福海街道聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展節(jié)前食品安全檢查。

大寒節(jié)氣 美食重在溫補(bǔ)腎陽(yáng)

冬季大寒節(jié)氣養(yǎng)生的重點(diǎn)在于溫補(bǔ)腎陽(yáng)，八寶飯、芪杞燉子雞是最為適合的美食。

本地食材高級(jí)吃法 泥猛海鮮粥里盡品鹽田味道

在鹽田,以粥為特色的餐廳不在少數(shù),初來(lái)乍到的鹽田凱悅酒店,憑借一道精心烹制的泥猛海鮮粥在美食江湖打響名號(hào)。

幾分鐘搞定年夜飯 除夕吃快手菜成“新食尚”

春節(jié)將至,不少深圳市民又開(kāi)始忙活準(zhǔn)備年夜飯菜品或忙著定酒樓,以便大年三十晚上可以一家人齊聚一堂、共享天倫。近期,深晚記者走訪發(fā)現(xiàn),年夜飯吃快手菜成市民“新食尚”。商家加工,顧客購(gòu)買(mǎi)回家加熱幾分鐘即可食用,且葷素皆備,快手菜省時(shí)省事,這種年夜飯菜品受到不少市民的青睞。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐暖胃又暖心

精心提高中小學(xué)生配餐質(zhì)量,確保學(xué)生吃到營(yíng)養(yǎng)、可口飯菜,讓學(xué)生“暖胃”又“暖心”。

消費(fèi)者年貨從吃飽到吃好，釋放消費(fèi)升級(jí)信號(hào)

買(mǎi)年貨、備年菜,臨近春節(jié),農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)進(jìn)入高峰期。如今年貨采購(gòu)有了一些新變化:超市的貨架上多了不少小包米;小鎮(zhèn)的年貨大集上出現(xiàn)了千里之外的韭黃;網(wǎng)購(gòu)羊腿竟然成了電商平臺(tái)年貨節(jié)上的爆款……