深圳新聞網(wǎng)2024年1月5日訊（記者 朱煒明 常軍平）“一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝?！?明天（1月6日）我們將迎來(lái)二十四節(jié)氣中的第二十三個(gè)節(jié)氣，也是冬季第五個(gè)節(jié)氣“小寒”。
“小寒”，標(biāo)志著冬季最末一個(gè)月的正式開始，冷氣積久而寒，“小寒”意味天氣寒冷，但未到極點(diǎn)。對(duì)“小寒”節(jié)氣的名由，《月令七十二候集解》中解釋：“十二月節(jié)，月初寒尚小，故云，月半則大矣。”“小寒”是冷氣積久而寒，是天氣寒冷但還沒有到極點(diǎn)的意思?！岸痢敝?，冷空氣頻繁南下，氣溫持續(xù)降低，溫度在一年的“小寒”“大寒”之際降到最低。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰?！倍杖f(wàn)物斂藏，養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界收藏之勢(shì)，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤(rùn)五臟。“小寒”節(jié)氣正處于“三九”天，“逢九一只雞，來(lái)年好身體”，一道做法簡(jiǎn)單的“水晶雞”適合“小寒”時(shí)節(jié)御寒滋補(bǔ)。雞肉性溫，含有維生素C、E以及蛋白質(zhì)、脂肪等，具有益氣養(yǎng)血、溫中補(bǔ)脾、補(bǔ)腎益精等作用。
在“小寒”（1月6日）到來(lái)之際，深圳市消費(fèi)者委員會(huì)聯(lián)合深圳市飯店業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市綠色飯店發(fā)展促進(jìn)會(huì)、深圳新聞網(wǎng)共同推出節(jié)氣美食“水晶雞”烹飪視頻，助消費(fèi)者御寒滋補(bǔ)。