深圳新聞網(wǎng)2026年4月20日訊（記者 何靜 通訊員 彭次該）農(nóng)歷三月初三，西鄉(xiāng)北帝古廟前鑼鼓喧天、人頭攢動(dòng)，西鄉(xiāng)北帝三月三廟會(huì)迎來最熱鬧的高潮：千歲大盆菜宴開席。從真理街到西鄉(xiāng)公園，長(zhǎng)街如龍、筵席綿延，今年盆菜數(shù)量大幅增長(zhǎng)、打破往年記錄，1800多桌盆菜依次排開，超過萬名本地鄉(xiāng)親、深圳居民、港澳同胞圍桌而坐，熱氣升騰、笑語滿堂，繪就一幅萬人同歡、鄉(xiāng)情滿溢的民俗盛景。

據(jù)了解，“千歲盆菜宴”自 1997年正式加入西鄉(xiāng)北帝三月三廟會(huì)。之所以取名“千歲”，是因?yàn)檠缦畛鯙殡ｑ罄先硕O(shè)，以 10人為一席，在座長(zhǎng)者年齡相加近千歲，因此得名“千歲盆菜宴”，寓意吉祥康瑞、福壽綿長(zhǎng)。歷經(jīng)二十余年發(fā)展，這場(chǎng)充滿濃濃鄉(xiāng)情的宴席，如今已成為深圳最具影響力的民俗盛宴之一。

數(shù)小時(shí)備出千桌宴匠心守好西鄉(xiāng)味

這場(chǎng)萬人級(jí)民俗盛宴，背后是常人難以想象的辛苦與堅(jiān)守。

據(jù)西鄉(xiāng)三月三千歲盆菜宴負(fù)責(zé)人黎寶介紹，今年宴席規(guī)模達(dá)1800多桌，主場(chǎng)地設(shè)在真理街與西鄉(xiāng)公園，緊鄰“四季村晚”展演舞臺(tái)，讓大家共享團(tuán)圓家宴的同時(shí)還能欣賞表演。受老街地形限制，大型車輛無法直接駛?cè)?，桌椅布置、盆菜運(yùn)送全靠人力肩扛手抬。更具挑戰(zhàn)的是，宴席始終堅(jiān)守當(dāng)天制作、當(dāng)天上桌、當(dāng)天開席的傳統(tǒng)，短短數(shù)小時(shí)內(nèi)要完成近1800桌的備菜、烹制、分送與上桌，如同“魔術(shù)般高效”。

這份高效，來自幾十年的統(tǒng)籌經(jīng)驗(yàn)、9大組別精細(xì)分工，以及 300多名義工的全力付出。活動(dòng)當(dāng)天一早，義工們便分區(qū)域、分時(shí)段進(jìn)場(chǎng)，擺桌椅、發(fā)餐券、巡現(xiàn)場(chǎng)，為萬人開宴做好萬全準(zhǔn)備。

為守住最地道的西鄉(xiāng)味，今年盆菜宴活動(dòng)聯(lián)合13家寶安本土老字號(hào)供應(yīng)商，優(yōu)選新鮮食材，全程嚴(yán)控品質(zhì)。在東江海輝酒樓，爐火熊熊、香氣翻騰，大廚們按照傳統(tǒng)工藝精心烹制，燒肉、大蝦、浮皮、蘿卜、肉丸等十余種食材層層鋪疊、葷素搭配，寓意“十全十美、盆滿缽滿”。從清洗、燜煮到裝盤，每一步都守住本味。

青春歸來赴盛宴 鄉(xiāng)愁一碗共傳承

今年盆菜宴最亮眼的變化，是越來越多年輕人主動(dòng)歸來、踴躍參與，讓這場(chǎng)傳統(tǒng)宴席充滿青春朝氣。

18時(shí)，盆菜宴正式開席。義工們幫忙端著幾十斤重的盆菜穿梭于街巷桌席之間，穩(wěn)穩(wěn)送上餐桌。長(zhǎng)輩上座、鄰里同席，親朋重逢、歡聲笑語此起彼伏。“真是太熱鬧了，比過年都熱鬧。”在福田工作，特地趕來參加盆菜宴的劉鵬第一次感受這份特別的煙火氣。

現(xiàn)場(chǎng)隨處可見年輕身影：土生土長(zhǎng)的 90后、00后主動(dòng)幫忙端菜、引導(dǎo)、拍照打卡；海外求學(xué)、港澳工作的青年專程返鄉(xiāng)，一口盆菜暖的是胃，聚的是心；年輕父母牽著孩子，一邊品嘗美味，一邊講述三月三與千歲宴的故事，讓傳統(tǒng)文化在親子間接力傳承。

“以前覺得傳統(tǒng)節(jié)日很遙遠(yuǎn)，現(xiàn)在才懂，這盆菜里裝的是我們的根脈?！碧氐貜南愀刍貋韰⒓优璨搜绲膹埫舾锌，F(xiàn)在，越來越多年輕人用參與、打卡、分享的方式，讓古老非遺走進(jìn)年輕圈層，讓民俗煥發(fā)新生機(jī)。

從最初十幾桌到如今的1800多桌，從老一輩堅(jiān)守到年輕人參與，西鄉(xiāng)千歲大盆菜宴已成為最具人情味的盛宴。暮色降臨，街巷燈火璀璨，盆菜香氣彌漫。一盆鄉(xiāng)味，盛滿歲月溫情；一場(chǎng)盛宴，凝聚萬千人心，這份非遺文化在煙火氣中代代相傳、生生不息。