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千年古鎮(zhèn)“曬臘味 迎新年”

12月3日，安昌古鎮(zhèn)一家名為阿紅香腸的傳統(tǒng)臘味作坊里的工作人員在晾曬各種手工制作的紹興臘味。

初冬時(shí)節(jié)，浙江省紹興市柯橋區(qū)安昌古鎮(zhèn)開啟了傳統(tǒng)臘味制作、上市的季節(jié)。當(dāng)?shù)匕傩沼脗鹘y(tǒng)醬油、黃酒、香料等手工腌制臘腸、醬鴨、魚干、醬鵪鶉、醬排骨等紹興特色醬貨，在冬季的陽光下進(jìn)行晾曬，滿街飄香的臘味也成了這座江南古鎮(zhèn)的獨(dú)特風(fēng)景。安昌古鎮(zhèn)是浙江省歷史文化名鎮(zhèn)，有著一千多年歷史，比較完善地保存了古吳越地區(qū)沿襲千百年來的民俗風(fēng)情。每年大雪節(jié)氣前后，安昌當(dāng)?shù)匕傩瞻凑諅鹘y(tǒng)習(xí)俗挑選晴朗好天氣制作、晾曬傳統(tǒng)醬貨，各類醬貨顏色黑紅油亮，咸鮮適口，是當(dāng)?shù)囟镜奶厣珎鹘y(tǒng)美食。新華社記者徐昱攝

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