見圳客戶端·深圳新聞網(wǎng)2020年5月16日訊 受非洲豬瘟的影響，中國(guó)的豬肉價(jià)格從2019年下半年節(jié)節(jié)攀升，已突破歷史高點(diǎn)52元/斤。5月14日，記者走訪家樂福生鮮賣場(chǎng)了解到，豬肉價(jià)格已經(jīng)開始回溫。

據(jù)了解，5月14日至18日，家樂福豬肉促銷活動(dòng)全面開啟。期間，全場(chǎng)豬肉僅售19.9元/斤、豬骨秒殺價(jià)25.9元/斤（除包裝精品、品牌豬肉外），價(jià)格十分親民。家樂福生鮮商品負(fù)責(zé)人還告訴我們：“現(xiàn)在豬肉的進(jìn)貨價(jià)格便宜了，貨源也比之前要充足，所以，我們賣場(chǎng)也把豬肉的價(jià)格降了下來。上個(gè)月家，樂福的瘦肉售價(jià)35.8元/斤，現(xiàn)在僅售19.9元/斤，同比上月價(jià)格下降了44%。”記者在家樂福門店，看到很多消費(fèi)者都在挑選豬肉、豬骨。他們紛紛對(duì)這次豬肉價(jià)格的下調(diào)表示滿意，說自己也可以放心的吃上豬肉了。

趁著豬肉降價(jià)來，市民朋友們趕緊買個(gè)排骨，做道最經(jīng)典的紅燒排骨吧！準(zhǔn)備好排骨、老抽、生抽、蔥、姜、蒜、雞精、鹽、糖、料酒。然后，按照以下步驟烹飪：1.把排骨斬小塊并沖洗干凈，氽一遍水，除血水后撈出瀝干；2.在鍋里倒入熱油，爆香蔥姜蒜，然后倒入排骨，煸炒，接著倒入生抽、老抽、料酒；3.翻炒上色，再倒入熱開水大概與排骨持平；4.加鍋蓋，大火燒開水后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燒，最后至湯汁剩四分之一多點(diǎn)；5.調(diào)入一點(diǎn)雞精、白糖，轉(zhuǎn)大火收汁即可。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，隨著生豬的供應(yīng)量不斷上升，這次豬肉價(jià)格下降后再反彈的可能性不大。讓我們期待一下豬肉價(jià)格更進(jìn)一步地下降，并重新成為市民的熱選食材。 （吳艷 通訊員 蔡民婷）